Pets de nonne à la noix de coco

Bon et bien pour commencer, je vais vous mettre une recette d'un bouquin que j'ai loué à la médiathèque près de chez moi.

Une recette super simple et très bonne, toute la famille a adoré ;)

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Ingrédients :

- 100g de noix de coco râpée

- 100g de sucre en poudre

- 75g de beurre

- 150g de farine

- 4 oeufs

- 1/2 c à c de sel

Préparation :

Mettre la noix de coco râpée et le sucre

dans une poêle et faire blondir sur feu doux.

Dans une casserole, mettre 25cl d'eau, le beurre, 1 c à soupe de sucre et le sel.

Porter à ébullition puis baisser le feu et verser d'un coup la farine en remuant énergiquement.

                          Tourner la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des bords de la casserole.

    Hors du feu, incorporer les oeufs un à un et la moitié de la noix de coco râpée + sucre.

Faire chauffer l'huile de friture.

Prélever des cuillères à café de pâte et les jeter dans la friture.

Égoutter sur du papier absorbant et les rouler dans le reste de noix de coco + sucre.

      Maintenant à vous de vous régaler !!!