GALETTES DE TOFU AUX HERBES

Pour 4 personnes

      5.5 points/personne

                                                        Ingredients:

                           

360 g de tofu

1 oeuf

30g de gruyère allégé râpé            

30g de pain de mie

5 brins de persil                                                      

2 brins de basilic

5 brins de ciboulette

2 cc de margarine

sel,poivre

                                                     Préparation:

Hacher le tofu.

Le verser dans un saladier.

Ajouter l'oeuf et le fromage râpé.

Emietter le pain dans le saladier.

Mélanger et laisser en attente.

Laver et éponger les herbes.Les hacher finement (moi j'ai mis des herbes déjà toute prête!)

Les incorporer au mélange.

Saler,poivrer. 

Diviser en 8 parts égales.

Former des boulettes(taille d'une clémentine)puis les aplatir avec la paume de la main.

Faire chauffer la margarine,déposer les galettes,les faire dorer 3 minutes de chaque côté.

Servir bien chaud avce de la salade ou des légumes cuits.

A la maion j'ai fait ça avec de la ratatouille,tout le monde a adoré!!